Несмотря на очевидную предвзятость и консерватизм, а возможно, благодаря им, путеводитель Michelin пользуется среди гурманов безоговорочным авторитетом. Из более чем 27,000 заведений общественного питания Нью-Йорка (согласно статистике отдела здравоохранения города за октябрь 2022 г.) рекомендации «Мишлена» получили около семидесяти ресторанов.
Рестораны можно посетить в ходе пеших туров. Многие заведения требуют предварительного бронирования.
Списки по категориям приводятся в алфавитном порядке; в скобках указана кухня. Приведены ссылки на официальные веб-сайты ресторанов (при их наличии).
Три звезды
(«Исключительная кухня, заслуживает специального путешествия»).
За последние годы изменений в списке нет.
| Chef’s Table at Brooklyn Fare (французская/японская) 431 W 37th St, New York 10018 |
| Eleven Madison Park (американская) 11 Madison Ave, New York 10010 |
| Le Bernardin (французская) 155 W 51st St, New York 10019 |
| Masa (японская) 10 Columbus Circle, New York 10019 |
| Per Se (американская) 10 Columbus Circle, New York 10019 |
Две звезды
(«Отличная кухня, заслуживает посещения»).
| Aquavit (скандинавская) 65 E 55th St, New York 10022 |
| Aska (скандинавская) 47 S 5th St, Brooklyn 11249 |
| Atera (американская) 77 Worth St, New York 10013 |
| Blanca (американская) 261 Moore St, Brooklyn 11206 |
| Daniel (французская) 60 E 65th St, New York 10065 |
| Gabriel Kreuther (французская) улучшил позицию 41 W 42nd St, New York, NY 10036 |
| Ichimura at Uchū (японская) впервые в списке 217 Eldridge St, New York, NY 10002 |
| Jean-Georges (французская) 1 Central Park West, New York 10023 |
| Jungsik (корейская) 2 Harrison St, New York 10013 |
| Ko (американская/азиатская) 8 Extra Pl, New York 10003 |
| L’Atelier de Joël Robuchon (французская) впервые в списке 85 10th Ave, New York, NY 10011 |
| Marea (итальянская) 240 Central Park South, New York 10019 |
| The Modern (французская/американская) 9 W. 53rd St, New York 10019 |
| Sushi Ginza Onodera (японская/суши) 461 Fifth Ave, New York 10017 |
| Tetsu Basement (теперь Masa Raw Bar) (японская) впервые в списке 78 Leonard St, New York, NY 10013 |
Одна звезда
(«Хороший ресторан в своей категории»).
| Agern (скандинавская) 89 E 42nd St, New York, NY 10017 |
| Ai Fiori (итальянская/французская) 400 5th Ave, New York, NY 10018 |
| Aldea (средиземноморская) 31 W 17th St, New York, NY 10011 |
| Atomix (корейская) впервые в списке 104 E 30th St, New York, NY 10016 |
| Babbo (итальянская) 110 Waverly Pl, New York, NY 10011 |
| Bar Uchu (суши/японская) 217 Eldridge St, New York, NY 10002 |
| Bâtard (французская) 239 W Broadway, New York, NY 10013 |
| Blue Hill (американская) 75 Washington Pl, New York, NY 10011 |
| Bouley at Home (современная) 31 W 21st St, New York, NY 10010 |
| Café Boulud (французская) 20 E 76th St, New York, NY 10021 |
| Café China (сычуаньская) 13 E 37th St, New York, NY 10016 |
| Carbone (итальянская) 181 Thompson St, New York, NY 10012 |
| Casa Enríque (мексиканская) 5-48 49th Ave, Long Island City, NY 11101 |
| Casa Mono (испанская) 52 Irving Pl, New York, NY 10003 |
| Caviar Russe (американская) 538 Madison Ave, New York, NY 10022 |
| Claro (мексиканская) впервые в списке 284 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215 |
| The Clocktower (американская) 5 Madison Ave, New York, NY 10010 |
| Contra (американская) 138 Orchard St, New York, NY 10002 |
| Cote (корейская) 16 W 22nd St, New York, NY 10010 |
| Del Posto (итальянская) 85 10th Ave, New York, NY 10011 |
| Faro (итальянская) 436 Jefferson St, Brooklyn, NY 11237 |
| The Finch (американская) 212 Greene Ave, Brooklyn, NY 11238 |
| Gotham Bar and Grill (американская) 12 E 12th St, New York, NY 10003 |
| Gramercy Tavern (американская) 42 E 20th St, New York, NY 10003 |
| Hirohisa (японская) 73 Thompson St, New York, NY 10012 |
| Jeju Noodle Bar (корейская) впервые в списке 679 Greenwich St, New York, NY 10014 |
| Jewel Bako (суши) 239 E 5th St, New York, NY 10003 |
| Junoon (индийская) 27 W 24th St, New York, NY 10010 |
| Kajitsu (японская) 125 E 39th St, New York, NY 10016 |
| Kanoyama (рыба) 175 2nd Ave, New York, NY 10003 |
| Kosaka (японская) впервые в списке 220 W 13th St, New York, NY 10011 |
| Kyo Ya (японская) 94 E 7th St, New York, NY 10009 |
| L’Appart (французская) 225 Liberty St, New York, NY 10281 |
| Le Grill de Joël Robuchon (французская) впервые в списке 85 10th Ave, New York, NY 10011 |
| Meadowsweet (средиземноморская) 149 Broadway, Brooklyn, NY 11211 |
| The Musket Room (современная) 265 Elizabeth St, New York, NY 10012 |
| Nix (вегетарианская) 72 University Pl, New York, NY 10003 |
| Noda (японская) впервые в списке 6 W 28th St, New York, NY 10001 |
| NoMad (американская) 1170 Broadway, New York, NY 10001 |
| Okuda (японская) впервые в списке 458 W 17th St, New York, NY 10011 |
| Oxomoco (мексиканская) впервые в списке 128 Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222 |
| Peter Luger (стейк) 178 Broadway, Brooklyn, NY 11211 |
| The River Café (американская) 1 Water St, Brooklyn, NY 11201 |
| Satsuki (суши) 114 W 47th St, New York, NY 10036 |
| Sushi Amane (суши) 245 E 44th St, New York, NY 10017 |
| Sushi Inoue (суши) 381 Lenox Ave, New York, NY 10027 |
| Sushi Nakazawa (суши) впервые в списке 23 Commerce St, New York, NY 10014 |
| Sushi Noz (суши) впервые в списке 181 E 78th St, New York, NY 10075 |
| Sushi Yasuda (суши) 204 E 43rd St, New York, NY 10017 |
| Tempura Matsui (японская) 222 E 39th St, New York, NY 10016 |
| Tori Shin (японская) 362 W 53rd St, New York, NY 10019 |
| Tuome (фьюжн) впервые в списке 536 E 5th St, New York, NY 10009 |
| Uncle Boons (тайская) 7 Spring St, New York, NY 10012 |
| Wallsé (австрийская) 344 W 11th St, New York, NY 10014 |
| ZZ’s Clam Bar (рыба) 169 Thompson St, New York, NY 10012 |
При посещении ресторанов стоит обращать внимание на документ, подтверждающий соответствие заведения санитарным нормам. Ресторан обязан вывешивать официальное свидетельство у входа. Из трёх категорий высшей является «A», низшей — «C».
Нередко можно встретить знак Grade Pending («оценка рассматривается»).
Чаще всего это означает, что ресторан получил относительно невысокую категорию B или C и опротестовал решение. Как правило, такой знак не внушает оптимизма.