Нью-йоркская водопроводная вода
считается одной из лучших в стране по вкусовым качествам. Вода поступает в систему из природных и искусственных водохранилищ, расположенных на расстоянии до 200 км от города. Вода проходит несколько стадий обработки:
- дезинфекцию хлором,
- обработку ультрафиолетовым излучением,
- добавку фтора (fluoride; фтор присутствует практически во всех видах зубных паст и способствует укреплению зубов),
- добавку гидроксида натрия (NaOH) для повышения pH,
- добавку ортофосфорной кислоты (H3PO4).
Нью-Йорк — один из пяти крупных городов США, большая часть водопроводной системы которых не требует механической фильтрации — вода, поступающая с Катскилльских гор достаточно чистая.
В черте города находятся 965 пунктов проверки качества воды (см. фото в «шапке»), соединённых с городским водопроводом. Визуальный и химический анализ проводится на месте не реже одного раза в день (в каждом пункте).
Напоминание: пить и использовать в приготовлении пищи можно лишь холодную воду! Бюро защиты окружающей среды (NYC Environmental Protection) также рекомендует сливать воду из крана в течение 30 секунд.